Depuis 1985, Gilles Pouchet incarne à merveille cette génération d’éleveurs qui font toute la force et la renommée des Éleveurs Girondins. Si rien ne le prédestinait au métier, cet homme de terrain, également peintre en bâtiment, a finalement trouvé sa voie dans l’amour du vivant et de la terre. Son aventure débute à Loupiac-de-la-Réole, lorsqu’il adopte deux chevaux, puis très vite deux vaches fournies par le technico-commercial de la coopérative GEG. Une rencontre décisive, presque un signe du destin, qui marquera le point de départ de sa nouvelle vie d’éleveur-sélectionneur.
Très tôt, Gilles se prend de passion pour la génétique de ses animaux. L’achat d’une vache au pedigree prestigieux lui ouvre les portes des concours et comices agricoles, où il s’épanouit pleinement. « L’accompagnement et l’entraide de la coopérative ont été un véritable moteur. Rejoindre les Éleveurs Girondins, c’est rejoindre une grande famille. On n’est jamais seul, et quand on est agriculteur, c’est plus qu’une force, c’est une nécessité », confie-t-il avec émotion. Aujourd’hui installé à Saint-Sulpice-de-Guilleragues, il élève ses Blondes d’Aquitaine sur 60 hectares de prairies verdoyantes. Cet environnement idéal, associé à l’attention minutieuse qu’il leur porte, permet à son troupeau d’exprimer tout son potentiel. Sa plus belle réussite ? Andalousie, une vache d’exception qui a brillé sur les podiums : plusieurs fois primée à Bordeaux et finaliste au prestigieux Salon de l’Agriculture à Paris, rien que ça.
Quand les vaches deviennent des stars de cinéma
La passion des éleveurs ne s’arrête pas aux champs ! Pour le tournage du film Les Misérables à Saint-Macaire, pas moins de vingt vaches issues du groupement ont foulé les plateaux. Les éleveurs eux-mêmes se sont glissés parmi les figurants. « Pour nous, les vraies stars, ce sont nos animaux », sourit Gilles Pouchet. Une anecdote insolite qui illustre bien le lien unique entre les éleveurs et leurs animaux.
Les Éleveurs Girondins : un modèle coopératif tourné vers l’avenir
Pour Philippe Nompeix, Directeur Général du groupement, l’évolution de la coopérative illustre la vitalité du territoire : « À nos débuts, nous étions trois salariés. Aujourd’hui, nous sommes plus de 70. Cette progression témoigne de la solidité de notre modèle coopératif. » Une réussite bâtie sur des valeurs fortes : transmission des savoir-faire, accompagnement quotidien des éleveurs et formation de la nouvelle génération aux métiers de l’élevage et de la boucherie. Mais l’avenir de l’agriculture s’écrit aussi avec de nouveaux codes : « Le métier change. Les éleveurs de demain cherchent davantage à se regrouper sur de plus grandes exploitations, avec un ou plusieurs associés, afin de partager les charges et s’accorder du repos. C’est une nouvelle approche de notre métier, mais l’exigence de qualité doit rester inchangée. Notre rôle, en tant que coopérative, est d’accompagner cette évolution tout en garantissant aux consommateurs une viande locale, saine et tracée, produite avec toujours autant de passion. » Les boucheries du Groupement, à l’image de la Boucherie du Sud Gironde à Toulenne, sont la vitrine de ce savoir-faire. On y retrouve des pièces bouchères traditionnelles, mais aussi des morceaux d’exception, comme la côte de bœuf Bazadaise, prisée pour sa viande subtilement persillée et son goût unique. Les rayons traiteur complètent l’offre et continuent de séduire toujours plus de clients grâce à des plats maison qui allient qualité, praticité et saveurs authentiques.
Pour marquer l’ouverture de la chasse à la palombe, vos bouchers ont sélectionné de magnifiques bovins issus de nos meilleures race locales, élevés dans la plus pure tradition sud-girondine. La Boucherie du Sud Gironde vous donne rendez-vous à partir du
14 octobre pour trois semaines dédiées aux palombières : une belle occasion de (re)découvrir cette viande d’exception.
Avec des éleveurs passionnés et des consommateurs de plus en plus attentifs à la provenance de leur viande, les Éleveurs Girondins prouvent que tradition, solidarité et exigence de qualité restent les clés d’un avenir durable pour l’élevage girondin.
Groupement Des Éleveurs Girondins
05 56 71 14 45
1490 route des tuileries 33190 Gironde-sur-Dropt
eleveursgirondins.fr
Boucherie du Sud Gironde
64 avenue du Huit Mai 1945 33210 Toulenne
05 56 62 53 58
boucheries.eleveursgirondins.fr
Ouvert du mardi au samedi
de 7h à 12h et de 15h à 19h