Depuis un an, une odeur de gourmandise souffle sur Capian. Nichée en bord de route, au cœur d’un cadre enchanteur où les vignes s’étendent à perte de vue, La Cabane est devenue la nouvelle table conviviale de la région. À la tête de cette adresse chaleureuse : Sandra et Ludovic, un couple passionné et profondément attaché à leur terroir. L’histoire commence par un heureux hasard, celui qui donne parfois vie aux plus beaux projets…
Capianais depuis de nombreuses années, Sandra et Ludovic passaient chaque jour devant cet établissement en sommeil. Un jour, par pure coïncidence, Sandra tombe sur une annonce de vente sur le site LeBonCoin. L’opportunité était trop belle pour ne pas la saisir. Ils se lancent dans l’aventure et redonnent vie à ce lieu atypique. Pour Ludovic, la cuisine n’a plus de secret. Fort de ses 26 ans d’expérience derrière les fourneaux, il est aujourd’hui plus motivé que jamais à régaler ses hôtes. Son crédo ? Une cuisine typique du Sud-Ouest, réalisée avec des produits frais et de saison. Il propose une carte gourmande et inventive, inspirée par les richesses du terroir local. Côté service, Sandra apporte une touche pétillante. Avec son sourire chaleureux et sa bonne humeur communicative, elle veille au bon déroulé du service et au bien-être de chaque client. Pour elle, c’est un métier nouveau qu’elle découvre avec enthousiasme, en créant du lien et en réussissant à fidéliser une clientèle de plus en plus nombreuse.
À La Cabane, la cuisine se renouvelle toutes les deux semaines, au rythme des saisons et des arrivages. Ludovic privilégie les artisans locaux et sublime leurs produits avec créativité. Quelques plats phares ont déjà conquis le cœur des gourmands tels que le foie gras maison au Lillet, le filet de daurade à la crème de Saint-Jacques, ou la brochette d’andouillette à la fleur de sel… Les ris de veau aux cèpes et foie gras reste le plat signature incontournable du Chef. Autant de mets qui sentent bon l’authenticité et qui mettent l’eau à la bouche ! La carte des vins, sélectionnée avec soin, met à l’honneur les vignobles environnants. Parmi eux, les excellents Château Landereau et Château Couteau, pour des accords mets et vins qui raviront les palais des connaisseurs.
La salle, baignée de soleil, offre un cadre intimiste et chaleureux. Pour un déjeuner entre collègues, un dîner en famille ou une soirée en amoureux, la convivialité et la gourmandise seront toujours de mise. Le couple a pensé à tout avec une chaise haute et de nombreux coloriages mis à disposition des enfants de leurs clients. De quoi passer un moment en famille sans accroc !
La Cabane est une nouvelle table à tester de toute urgence, si ce n’est pas déjà fait. Le restaurant est ouvert le mardi de 19h à 21h30, le mercredi de 12h à 14h, le jeudi et vendredi de 12h à 14h puis de 19h à 21h30, le samedi de 19h à 21h30 et le dimanche de midi à 14h. Attention, avec une clientèle fidèle qui ne cesse de s’agrandir, les réservations sont vivement conseillées !