Il y a trois ans, le restaurant de Saint-Côme fermait ses portes, tournant une page de la vie du village. Un lieu qui, depuis un an, a retrouvé une toute nouvelle énergie avec Côme au Marché, primeur et épicerie fine, qui régale aujourd’hui les habitants de ce petit coin de sud gironde avec des produits locaux de qualité. Derrière le comptoir, on retrouve Maïlys Petillon, petite-fille et filleule de maraîchers,
dont l’amour des produits frais coule dans ses veines.
« J’ai toujours eu envie d’ouvrir mon commerce. Alors, quand au détour d’une conversation, j’ai appris qu’un local se libérait à Saint-Côme, j’ai sauté sur l’occasion », raconte-t-elle. Native de la commune, l’installation sonnait comme une évidence. Depuis un an, elle garnit ses étals au rythme des saisons : « Ici, pas de fraises en plein mois de décembre. Je tiens à offrir à mes clients des produits qualitatifs, à des prix justes. Des fruits et légumes de saison issus de nos cultures locales. » Au fil des mois, l’offre s’est étoffée. Outre les fruits et légumes frais, les clients peuvent trouver des œufs frais, un dépôt de pain quotidien, des fromages locaux (avec la tomme de Bazas en figure de proue), ou encore une sélection de produits gourmands : tartinables du Domaine Terra, bières locales, confitures de Sainte-Bazeille, spécialités des Conservistes pour des apéritifs gourmands, ou encore limonades artisanales aux parfums originaux… Côme au Marché porte bien son nom. Ici, on vient faire le plein de saveurs et d’idées gourmandes !
D’ailleurs, le samedi et le dimanche, une odeur appétissante attire encore davantage les gourmands… La rôtisserie tourne à plein régime. Difficile de résister au traditionnel poulet du dimanche et à ses pommes de terre : « Les quantités sont limitées, si vous voulez être sûrs d’être servis, pensez à réserver ! » Toujours attentive aux besoins de sa clientèle, la commerçante propose également un service de livraison : « Si les clients ne peuvent pas venir à moi, alors c’est moi qui viens à eux. C’est un coup de pouce que j’aime offrir aux personnes âgées ou à ceux dont l’emploi du temps ne leur permet pas de passer pendant les horaires d’ouverture. On trouve toujours une solution pour une livraison gratuite le soir après la fermeture ou entre midi et deux. »
Ouverte du lundi au dimanche, sauf le mercredi, la boutique s’est peu à peu installée dans le quotidien des habitants et Maïlys compte bien célébrer cette première année comme il se doit, autour d’un marché gourmand, festif et convivial, réunissant clients et producteurs partenaires. Une belle façon de souffler la première bougie de Côme au Marché et de remercier tous ceux qui font vivre ce commerce de proximité au cœur de ce petit village sud girondin.