À Langon, le V and B est bien plus qu’un simple lieu de dégustation. C’est un espace de rencontre, d’échange et de convivialité, porté par la personnalité chaleureuse de Ludovic Bouilly, son gérant. Depuis plus de dix ans, cet entrepreneur passionné a su faire de son établissement un repère incontournable pour tous ceux qui aiment partager un moment autour d’un bon vin, d’une bière artisanale ou d’un spiritueux soigneusement sélectionné. Derrière le comptoir, Ludovic incarne l’esprit même de l’enseigne : simplicité, écoute et plaisir du partage. Son parcours, marqué par le goût des gens et l’envie d’entreprendre, explique sans doute le succès du V and B Langon, un lieu où l’on vient autant pour la qualité des produits que pour l’atmosphère unique qu’il a su y créer.
Avant de devenir une figure du réseau V and B, Ludovic a littéralement roulé sa bosse, au sens propre comme au figuré. Après ses études, il choisit rapidement la voie de l’indépendance en créant sa propre société de taxi. Des kilomètres, il en a parcouru, et des histoires, il en a entendu : « Le taxi, c’est une école de la vie. On apprend à écouter, à comprendre, à s’adapter. Le lien social, c’est ce qui m’a toujours animé. » Mais, au fil des trajets, une envie de renouveau s’impose. C’est alors qu’un ami de la famille lui souffle une idée qui changera sa trajectoire : le concept de la franchise V and B. Cave et Bar, cette alliance entre partage et passion du produit résonne immédiatement comme une évidence pour lui.
Ouvrir un V and B, n’est pas donné à tout le monde. La franchise reçoit plus de 1 000 candidatures par an pour une vingtaine seulement de retenues. Il y a douze ans, Ludovic parvient à séduire Antoine Porchet, aujourd’hui PDG du réseau, par son charisme et sa bonhomie naturelle. « Si, après l’entretien, j’ai envie de continuer la conversation autour d’un verre, c’est gagné », dit souvent ce dernier. Et avec Ludovic, le courant est passé instantanément. On peut dire que le pari a été gagnant. En 2014, il ouvre son premier V and B à Langon, suivi trois ans plus tard par celui de Marmande. Il y a trois ans, l’enseigne langonnaise s’offrait un nouvel écrin avec un espace plus vaste, plus lumineux et plus chaleureux grâce notamment à sa grande terrasse.
Ludovic n’est pas seulement un gérant, c’est un véritable capitaine d’équipe. À la tête d’un effectif de douze personnes, quatre salariés à temps plein, quatre alternants et quatre extras, il veille à ce que chacun trouve sa place et prenne plaisir à venir travailler : « Je crois beaucoup à la transmission et à la confiance », explique-t-il, « On ne réussit jamais seul. La force du V and B de Langon, c’est justement notre esprit d’équipe. » Toujours à l’écoute, toujours disponible, Ludovic est de ceux qui placent l’humain au cœur de leur projet. Manager attentif, commerçant passionné, il incarne l’âme du V and B. Cette cohésion se ressent jusque dans la salle où chaque membre connaît les habitués, se souvient de leurs préférences, partage un mot, un sourire ou un conseil avisé. Ici, la convivialité n’est pas un slogan, c’est leur réalité. Le tutoiement vient naturellement, les rires fusent, et les clients deviennent vite des visages familiers : « J’aime voir les gens se rencontrer, rire, partager un bon moment. Si le V and B peut permettre tout ça, alors j’ai réussi. » Et quand on le voit, sourire aux lèvres, au milieu de son équipe et de ses clients, on comprend aisément pourquoi tant de Langonnais s’y donnent rendez-vous.
Sous l’impulsion de son gérant, le V and B langonnais s’impose comme un lieu à part, à la fois festif et convivial, où l’on vient autant pour ses emplettes que pour se détendre. L’ambiance y est joyeuse, rythmée tout au long de l’année par un programme d’animations varié : soirée pull moche de Noël, soirée pirates ou bingo musical, sans oublier les grands rendez-vous devenus incontournables tels que l’Oktober Fest, la Saint-Patrick ou le Dry January. Des moments de partage et de bonne humeur qui font de ce lieu un véritable point de rencontre pour les Langonnais. Mais au-delà de l’atmosphère, le V and B séduit aussi par la richesse de sa cave, soigneusement composée pour satisfaire toutes les envies : grands crus, vins de terroir, grand parterre de bières belges et allemandes, mais aussi bières artisanales françaises et étrangères, whiskies, rhums, gins, armagnacs, cognacs et autres spiritueux rares. Une sélection pointue et accessible, nourrie par la passion du produit et la curiosité du partage. Le réseau V and B cultive d’ailleurs son propre patrimoine viticole dans le Bordelais, avec à la tête du projet, Hugues Laborde, jeune vigneron talentueux, qui a pour projet de mettre en lumière les terroirs de l’Entre-deux-Mers.
À l’approche des fêtes, la cave se pare de ses plus beaux atours. L’établissement devient la caverne d’Ali Baba pour vos cadeaux de fin d’année : coffrets brasseurs, grands vins, spiritueux d’exception, bières de caractère et même champagne pour les amateurs de bulles. Vous trouverez aisément le présent parfait à glisser au pied du sapin ou les bouteilles à servir lors du réveillon. Et pour joindre l’utile à l’agréable, l’offre, valable sur toute la cave à vins, aura de quoi vous séduire : 5 bouteilles achetées, la 6ème offerte ! Une belle invitation à la découverte et au partage.
Toujours tourné vers l’avenir, Ludovic prépare déjà la suite avec une nouveauté annoncée pour début 2026 : la food 2.0. Une offre chaude et gourmande à partager, pensée pour accompagner vos apéritifs et prolonger votre soirée. Quoi de neuf ? Tenders de poulet croustillants, sticks de mozzarella, croquettes de camembert ou encore planche de charcuterie et de fromage, l’incontournable des apéritifs entre amis. Une façon d’offrir une expérience encore plus conviviale, où la dégustation, la bonne humeur et la gourmandise ne feront plus qu’un.
Avec son énergie communicative et son sens du collectif, Ludovic Bouilly a su faire du V and B Langon une véritable institution locale, vivante et conviviale. On y vient pour le plaisir du goût, pour les rencontres et pour l’esprit convivial qui y règne.
Le V and B, une équipe
Marion ma compagne, responsable bières et manageuse.
Clémence, notre spécialiste passionnée Spiritueux.
Le joyeux Gaëtan s’occupe de la cave à vin.
Le jeune Lévinth est le référent bar de la team.
Matéo s’occupe des réseaux sociaux en alternance, et nos trois autres alternants Axell, Mattéo et Marine qui complètent l’équipe des alternants.
Nadine la doyenne de l’équipe, est en soutien avec Léa, Julia et Elina nos fidèles extras pour les bars du soir.
