Il y a de ces lieux où l’on mettrait bien volontiers le temps sur pause, le temps de tout découvrir et de tout goûter. L’épicerie Les Pis Curieux est bien de ceux-là. Un délicat parfum de Brie à l’ail des ours se mêle aux effluves de jambon sec et vient vous chatouiller les narines pendant que Julie, conseille le dernier fromage de chèvre arrivé sur ses étals. Depuis douze mois, cette boutique gourmande nichée au cœur de Langon s’est imposé comme l’antre des amateurs de cuisine authentique. Les fromages affinés rencontrent les charcuteries d’exception, les douceurs sucrées flirtent avec les épices venues d’ailleurs, et les huiles côtoient des condiments qui réinventent notre cuisine du quotidien. Ici, pas de chichis, mais une exigence sans compromis pour chaque produit sélectionné avec soin. Dans cette boutique à taille humaine, Julie a créé un lieu de vie où la gourmandise devient une affaire sérieuse, sans jamais se prendre au sérieux.
Pourtant, rien ne prédestinait cette jeune femme au sourire pétillant à devenir commerçante. Enfant, elle se voyait plutôt de l’autre côté du miroir, derrière les fourneaux d’un restaurant étoilé où elle aurait fait danser poêles et casseroles. Formée sur les bancs du lycée hôtelier de La Rochelle, elle emprunte le chemin de la cuisine et exerce son art dans des établissements prestigieux du Sud-Ouest : « J’avais atteint ce que je croyais être mon Graal… et puis la vie vous prend par surprise, et vous bouscule parfois pour mieux vous réorienter. » Confie Julie. Cette surprise a pris la forme d’un voyage au Vietnam. Une parenthèse où, loin des turbulences du quotidien, Julie renoue avec l’essentiel. Une déconnexion totale qui lui ouvre les yeux : « Là-bas, j’ai compris que ma place n’était plus en cuisine. J’ai ressenti le besoin de créer mon propre univers, de partager autrement ma passion pour le goût des bonnes choses. »
À son retour en France, sa décision est prise. Julie deviendra artisane du goût, et passeuse de saveurs. Certains y verront l’influence de ses parents, eux-mêmes commerçants à Castillon-la-Bataille, où depuis six ans ils tiennent Vache’ment Vin, une
épicerie-cave qui célèbre les fromages, la charcuterie, les vins et spiritueux et la décoration. D’autres y liront l’affirmation d’une femme passionnée qui, tout en s’inscrivant dans un héritage familial, trace sa route paisiblement : « Mes parents m’ont transmis le goût du travail bien fait et cette exigence que l’on doit à sa clientèle. J’ai voulu créer un lieu qui me ressemble, où je peux partager mes propres découvertes. » Un bel hommage à ceux qui l’ont initiée depuis petite aux mystères des fromages affinés et des charcuteries artisanales.
Ici, chaque fromage, chaque plaquette de chocolat, chaque morceau de charcuterie ont été choisis, goûtés, et approuvés par Julie elle-même : « Chaque produit qui entre ici doit avoir du caractère, une identité ou encore une histoire qui mérite d’être racontée. » Et les histoires, ici, ne manquent pas ! Comme cette rencontre coup de cœur avec les fondateurs du Domaine Terra, conserverie bazadaise, qui comme elle, prône la gastronomie, l’artisanat et le savoir-faire. Depuis un an, Les Pis Curieux a su fidéliser une clientèle exigeante, séduite par la qualité des produits, mais aussi par la convivialité qui émane de Julie. Derrière son comptoir, où elle n’est d’ailleurs pas très souvent, elle vous suggère des accords inattendus, vous fait découvrir des fromages aux saveurs étonnantes : « J’adore quand mes clients me racontent comment ils ont dégusté leurs précédents achats. Cela crée un lien qui va bien au-delà du simple conseil. » Toujours en quête de nouveautés pour surprendre ses habitués, Julie s’apprête à enrichir ses rayons et à devenir complice de nos kilos superflus avec une nouvelle sélection de thés en vrac, de conserves de légumes et de nouveaux produits frais qui viendront compléter une offre déjà bien garnie. Des nouveautés qui répondent aux attentes d’une clientèle de plus en plus sensible à l’origine et à la qualité des produits.
Au mois de juin, l’épicerie célébrera son premier anniversaire ! Pour l’occasion, elle prépare une journée festive, le samedi 28 juin, à laquelle se joindra Laurent, le propriétaire de la cave voisine, Chai Gordo, qui fêtera quant à lui ses treize années d’existence. Une alliance qui promet des accords mets-vins d’exception et des découvertes gustatives mémorables pour les clients de passage. Mais Julie Chevillard ne compte pas s’arrêter là : « À la rentrée, je vais proposer des brunchs à emporter, une fois par mois. Du fait maison avec du fromage blanc, du granola, une sélection de fromages et de charcuteries, des tartines gourmandes… » Et nous, on en a déjà l’eau à la bouche ! Car Julie a conservé de son passé en cuisine cette créativité qui la pousse sans cesse à se réinventer.
Les Pis Curieux s’invite aussi à l’extérieur ! Julie vous propose des buffets froids où s’entremêlent clubs sandwichs revisités, burrata au pesto, yaourt à la grecque parfumé à l’huile d’olive et parsemé de graines de grenade, fromages travaillés, charcuteries d’exception, pâté en croûte artisanal et brochettes de fruits frais. La présentation dont elle seule a le secret finira de vous convaincre ! Des compositions 100 % personnalisables qui s’adapteront à tous vos événements, pensez-y !
À l’approche de l’été, ses plateaux alliant crudités, fromages et charcuteries, promettent de transformer vos apéritifs estivaux en véritable festin ! Une offre qui séduit déjà les plus fins connaisseurs, comme en témoigne le macaron du Petit Futé 2025 obtenu tout récemment : « Dans sa boutique du centre-ville langonnais, elle sélectionne le meilleur pour ravir les papilles des gourmets : fromages de producteurs, charcuteries d’ici et d’ailleurs, délices sucrés ou salés de haute qualité… Vous pouvez aussi lui commander de magnifiques plateaux de dégustation pour vos soirées. »
Les Pis Curieux incarne cette boutique de centre-ville comme on les aime : un commerce à visage humain où le service est aux petits oignons et où l’expertise se conjugue avec simplicité.
Et parce que la transmission est au cœur de sa démarche, Julie recherche activement un alternant pour la rentrée prochaine.
Alors, avis aux perles rares qui souhaiteraient s’initier aux mystères des fromages affinés et aux accords qui font tout le sel de la gastronomie, contactez Julie !
