Grignols s’apprête à célébrer sa 38ème Foire aux Chapons, un rendez-vous incontournable pour tous les amoureux du terroir et des traditions gourmandes du Sud Gironde ! Le dimanche 21 décembre, dès 9h, le village revêtira ses habits de fête pour accueillir visiteurs, producteurs et épicuriens venus des quatre coins de la France.
Si le chapon est aujourd’hui une véritable institution à Grignols, son histoire remonte à plusieurs siècles. La première trace écrite de ce mets d’exception en Gironde date de septembre 1567, lors de la venue de Jeanne d’Albret à Langon, reine de Navarre et mère d’Henri IV. Ce jour-là, seize chapons de Grignols furent servis à sa cour, au milieu de nombreuses autres victuailles : « Une preuve historique du prestige de cette volaille d’exception » que le producteur, Hugues Faure, ne manque pas de nous rappeler ! Les 8 producteurs de l’association des Chapons des Deux Vallées seront bien sûr présents pour présenter leurs plus belles volailles et partager leur savoir-faire. Les visiteurs pourront en profiter pour choisir leur chapon, pièce maîtresse des repas de fin d’année.
Une journée festive et conviviale
Comme chaque année, la journée sera rythmée par de nombreuses animations. Dès 10h se tiendra la messe traditionnelle, suivie de la bénédiction du chapon. À 11h30, place à l’inauguration officielle de la Foire, au rythme de la banda de Grignols, Les Amuse-Gueules, qui fera résonner ses cuivres et tambours pour donner le ton à cette journée festive. Le chanteur Thierry Bordenave viendra quant à lui animer de sa voix puissante et chaleureuse le repas au chapon.
Le repas au chapon
La fête ne serait pas complète sans le grand repas de la Foire, concocté par Ajas Traiteur. Au menu, du chapon évidemment, mais pas que ! Potage et croûtons à l’ail, pavé de saumon Bellevue, crevettes fraîches et mayonnaise maison, chapon rôti aux marrons et sa farce maison, assiette du berger et omelette norvégienne flambée au Grand Marnier, de quoi se régaler le tout pour 39 €, vin et café compris !
Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes auprès de la mairie
de Grignols au 05 56 65 01 20.
Le terroir en fête
En plus des chapons, de nombreux producteurs locaux vous feront découvrir leurs spécialités : vins, fromages, miels et autres produits artisanaux. Vous aurez l’embarras du choix pour vous régaler ou pour finaliser vos cadeaux de Noël !
L’association remercie vivement la mairie de Grignols,
pour sa confiance renouvelée chaque année, de son soutien et de son aide précieuse. Grignols est une fois de plus confortée dans son rôle de capitale du chapon !
La Foire aux Chapons de Grignols est une célébration de la tradition, du goût et de la convivialité, et compte bien le rester ! Un événement emblématique du Sud Gironde où l’on vient en nombre, autant pour déguster que pour partager et découvrir le savoir-faire de l’association des Chapons des Deux Vallées
ASSOCIATION LES CHAPONS DES 2 VALLÉES
05 56 25 59 58
Réservation du repas – Mairie de Grignols
05 56 65 01 20