La brigade du restaurant L’Absolu s’agrandit !

Depuis peu, Kévin a aussi fait son entrée dans le grand bain pour un stage de trois semaines : « Au départ, rien ne me prédestinait à me retrouver au service. J’ai commencé mon parcours professionnel en tant que boulanger, avant de bifurquer en cuisine et de me rendre compte que le contact client était ce que je préférais. Aujourd’hui, j’évolue au service en salle, et c’est là que je m’épanouis le plus », nous confie le jeune homme. Tout comme Sarah, il évolue et apprend avec facilité grâce à la brigade qui l’entoure. Une équipe soudée qui met un point d’honneur à former les nouvelles recrues avec bienveillance et encadrement. Et puis, il y a Fabienne, qui réalise un stage professionnel de 3 semaines en cuisine aux côtés du Chef Benoît Mary ! Elle, ce qu’elle préfère, c’est le coup de feu et manier les casseroles ! Étant loin de son domicile, elle bénéficie du logement que le restaurant met à disposition pour ses apprentis et stagiaires. Un vrai plus pour son apprentissage : « Ici, tout est fait pour qu’on se sente bien. C’est comme une grande famille, où tout le monde se réunit pour déjeuner ensemble, on se sent immédiatement en confiance. C’est une chance d’apprendre dans de telles conditions. ».